Pu-Erh, Thé noir exclusif de Yunnan, Chine, 2007

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Pu-Erh, Thé noir exclusif de Yunnan, Chine, 2007

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 Sac avec 4 pièces (4 x 15 g)

Origine:  Yunnan Lancang (sud), Province de Chine
Saison: thé de printemps
Age de l’arbre de thé: environ 100 ans
Année:  2007

Matériel/fabrication: Maocha (littéralement "thé rugueux") séché au soleil, en provenance de grands arbres. Les feuilles sont modérément fermentées, passées à la vapeur sous haute température et ensuite serrées.
Environnement: Les feuilles de Pu-Erh  viennent d'un jardin de thé écologique ancien qui est situé loin de toute forme de pollution.  L'humidité est élevée et le nombre d’heures du soleil est limitée mais suffit pour fournir assez de lumière.
Couleur de l’infusion: rouge brunâtre lumineuse
Appréciation: Un mélange des jeunes et moins jeunes feuilles. L’infusion d’une couleur rouge lumineuse dégage un parfum boisé et produit un goût riche avec une note de douceur.
Préparation: Ce thé peut être infusé plusieurs fois!
L'eau: 100°C   Temps d’infusion: env. 30 secondes (le  temps d’infusion peut être augmenter à partir de la 2ème infusion.)
Conservation: Il est conseillé de garder le Pu-Erh dans un endroit frais, sec et sans odeur avec une circulation d'air. Contrairement aux autres thés le Pu-Erh vieillit merveilleusement bien s’il est bien conservé…un thé « eternel »!
Santé: Le Pu-Erh est considéré en Chine comme une boisson médicinale. Il est réputé pour faciliter la digestion, réduire le niveau de cholestérol et d'acides gras saturés et contribuer à la perte de poids.


A noter!

Swiss Pastry Cream
 


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