Pu-Erh, Thé vert exclusif de Yunnan, Chine, 2007

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Pu-Erh, Thé vert exclusif de Yunnan, Chine, 2007

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TS001

Coffret en bois 6 x 15 g
Origine:  Yunnan Lancang (sud), Province de Chine
Saison: thé de printemps
Age de l’arbre de thé: environ 500 ans
Année:  2007

Matériel/fabrication: Maocha (littéralement "thé rugueux") séché au soleil, en provenance de vieux arbres d'un ancien jardin de thé écologique. Le thé est préparé par des gens locaux expérimentés utilisant des méthodes de fabrication traditionnels.
Environnement: Les théiers se trouvent à la montagne à une altitude d’environ 1700 m  située loin de toute forme de pollution.  L'humidité est élevée et le nombre d’heures du soleil est limitée mais suffit pour fournir assez de lumière.
Couleur de l’infusion: Vert-jaune brillant
Appréciation: Compression serrée avec des bourgeons clairs. Arôme frais et subtil et un goût doux.
Préparation: Ce thé peut être infusé plusieurs fois. L'eau: 100°C  Temps d’infusion: environ 30 secondes (Le temps d’infusion peut être prolongé avec chaque infusion)
Conservation: Il est conseillé de garder le Pu-Erh dans un endroit frais, sec et sans odeur avec une circulation d'air. Contrairement aux autres thés le Pu-Erh vieillit merveilleusement bien s’il est bien conservé…un thé « eternel »!
Santé: Le Pu-Erh est considéré  en Chine comme une boisson médicinale. Il est réputé pour faciliter la digestion, réduire le niveau de cholestérol et d'acides gras saturés et contribuer à la perte de poids.


A noter!

Swiss Pastry Cream
 


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